|
重庆金田厨房设备有限公司 
| 联系人：谢云 先生 (销售经理) |
 |
| 电 话：023-6850140 |
|
| 手 机：13648300312 |
|
 |
|
 |
|
| 重庆专业商用厨房设计公司-金田厨房工程 |
商用厨房的设计，最能体现厨房整体解决方案专业水平的高低。
高效耐用的商用厨房要在满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的要求基础上，充分满足餐饮管理者对菜品定位、就餐人数、经营模式、菜品结构、就餐形式等方面的经营需求，同时，还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求、操作流程达到和谐统一。
一个完美的商用厨房设计应具备以下特点
专业性——严格遵守卫生防疫机构对厨房设计规范要求，确保人流、物流方向分明，避免交叉作业和交叉污染；严格遵守卫生防疫法规，做到生熟分离、冷热分离、脏净分离；严格遵守消防安全、环保法规，保障设备使用性能和运营安全。
通用性——设备图型采用行业规范无特殊性、排他性；施工图纸采用设计院规范图纸标准；施工图纸与同行厂商配套，确保施工、作业具有通用性。
前瞻性——使用寿命超过行业20%，油烟、噪音、污水、排送风系统和设备品牌选型、产品工艺标准、技术标准超出同业标准；品牌设备选型贯通中西餐前沿技术，时代气息强，把握技术和优质品牌均衡配置：设备运行可靠方便。设备在运行中的可靠性、使用方便性是设计的核心。
合理性——依据餐饮经营模式、菜品风味、菜品定位，合理、科学、配置厨房各个功能间区域面积；依据每个功能区域承担的职能，对所配置设备进行科学筛选；人流、物流合理配置，使得人、区域、空间感觉舒服，节省工作时间，提高工作效率，降低劳动强度。
实用性——尊重经营方、使用者特殊习惯，设备配置满足需要；设备运行稳定性好功能可靠，降低功能方面带来的风险；设备配置遵循运行负荷及效率要求，与就餐人数成比例；采用节能降耗设备，高效低耗，减少劳动成本。
安全性——品牌产品，选用国内外优质品牌产品，减少运行安全隐患；作业面积流畅，减少设备面积，利于员工厨师操作；从设计、技术标准、设备工艺、施工风险控制、各专业配合、工作界面划分每个环节着手，从项目实施的源头强化安全意识，杜绝安全隐患。 |
|
|
免责声明： 以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，企业录对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。